Παραγωγή Ελαιολάδου [ Πίσω προς Βιομηχανία Τροφίμων & Ποτών ]

Διαθέτουμε προϊόντα και τεχνολογίες που είναι σε θέση να διατηρούν τα χρακτηριστικά και τις οργανοληπτικές ιδιότητες του ελαιολάδου. Η χρήση των αδρανών αερίων όπως αζώτου και αργού συνδυάζεται αποτελεσματικά με τις καινοτόμες τεχνολογίες της Air Liquide.

H Air Liquide μέσω της συνολικής προσφοράς της ALIGAL^ΤΜ OIL διαθέτει εφαρμογές σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας του ελαιολάδου, από τη συγκομιδή του καρπού μέχρι την κατανάλωση του ελαιολάδου.

Πλεονεκτήματα:
- Αύξηση της συγκέντρωσης των πολυφαινολών (από 30% εώς 80%)
- Αύξηση της συγκέντρωσης των τοκοφερολών (από 20% εώς 30%)
- Μείωση του δείκτη των υπεροξειδίων (από -10% εώς -15%)
- Προστασία από τις οξειδώσεις.
- Προστασία από την αύξηση της οξύτητας.