Βιομηχανία Τροφίμων & Ποτών [ Πίσω προς  Η ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ ΣΑΣ  ]

Έλεγχος Θερμοκρασίας

Ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι απαραίτητος για τη διασφάλιση της σωστής επεξεργασίας και πρωτίστως της διατήρησης της μικροβιολογικής ποιότητας, η οποία μπορεί να υποβαθμιστεί με μία αύξηση της θερμοκρασίας

Δείτε περισσότερα

Ψύξη και Κατάψυξη τροφίμων

Η ψύξη και η κατάψυξη είναι διαδικασίες που χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο στην παραγωγή των τροφίμων. Οι διαδικασίες αυτές εφαρμόζονται σε ένα μεγάλο πλήθος διαφορετικών προϊόντων όπως είναι το κρέας, τα θαλασσινά, τα προϊόντα ζύμης, τα λαχανικά, τα φρούτα, τα έτοιμα γεύματα κα.

Δείτε περισσότερα

Tαχεία Kατάψυξη (Individual Quick Freezing - IQF)

Καθώς οι διατροφικές συνήθειες εξελίσσονται όλο και περισσότερα προϊόντα ταχείας κατάψυξης, όπως ρύζι, κατεψυγμένα έτοιμα γεύματα, τεμαχισμένο τυρί, φρούτα, λαχανικά κτλ διατίθενται στην αγορά τροφίμων.

Δείτε περισσότερα

Ψύξη

Στη βιομηχανία τροφίμων η ταχεία ψύξη προϊόντων πραγματοποιείται κυρίως για δύο λόγους: αύξηση της παραγωγικότητας και διατήρηση της υγιεινής και της ποιότητας. Ψύξη μπορεί να εφαρμοστεί είτε κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας είτε στο τέλος για μετέπειτα χρήση.

Δείτε περισσότερα

Δημιουργία Προστατευτικής Ατμόσφαιρας

H κυριότερη μέριμνα της βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών είναι η διασφάλιση της ποιότητας των παραγόμενων προϊόντων, η οποία καθορίζεται από την εμφάνιση, τη γεύση και την φυσική κατάστασή τους. Οι ιδιότητες αυτές παίζουν καθοριστικό ρόλο για την ανάπτυξη μίας επιχείρησης διότι προσδίδουν προστιθέμενη αξία στα προϊόντα.

Δείτε περισσότερα

Συσκευασία σε Τροποποιημένη Ατμόσφαιρα (Modified Atmosphere Packaging - MAP)

Προτείνουμε λύσεις οι οποίες συμβαδίζουν με το σύγχρονο τρόπο ζωής όπως: έτοιμα μαγειρεμένα φαγητά, μεγάλος χρόνος ζωής, φρεσκάδα και καλή εμφάνιση. Το σύστημα MAP συνδυάζει όλα αυτά τα πλεονεκτήματα.

Δείτε περισσότερα

Οινοποιία

Η προστασία του κρασιού από την επαφή με τον ατμοσφαιρικό αέρα στα διάφορα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας είναι επιβεβλημένη. Η Air Liquide παρέχει ολοκληρωμένες λύσεις για την παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας κρασιού από τη συλλογή των σταφυλιών μέχρι την κατανάλωσή του από τον τελικό καταναλωτή.

Δείτε περισσότερα

Φιάλες PRESTOP

Η Air Liquide σχεδίασε και δημιούργησε το πρωτοποριακό σύστημα PRESTOP^TM που προσαρμόζεται στις φιάλες αερίων ανταποκρινόμενη στην ανάγκη για μεγαλύτερη ευκολία, περισσότερη ασφάλεια στη χρήση, καθώς και υψηλότερο επίπεδο ποιότητας των ανθρακούχων ποτών στους χώρους μαζικής εστίασης.

Δείτε περισσότερα

Ιχθυοκαλλιέργειες

Η κατανάλωση ψαριού από ιχθυοκαλλιέργειες αυξάνεται με γοργούς ρυθμούς και συνεπώς η ιχθυοκαλλιέργεια είναι μία αναπτυσσόμενη αγορά.

Δείτε περισσότερα

Παραγωγή Ελαιολάδου

Διαθέτουμε προϊόντα και τεχνολογίες που είναι σε θέση να διατηρούν τα χρακτηριστικά και τις οργανοληπτικές ιδιότητες του ελαιολάδου. Η χρήση των αδρανών αερίων όπως αζώτου και αργού συνδυάζεται αποτελεσματικά με τις καινοτόμες τεχνολογίες της Air Liquide.

Δείτε περισσότερα

Χρήση CO2 στην παραγωγή τυριού

Λόγω της ιδιότητάς του να συμπεριφέρεται ως οξύ διαλυμένο σε υγρά , το CO₂ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη ρύθμιση του pH του γάλακτος, που προορίζεται για την παραγωγή τυριού

Δείτε περισσότερα

Επικάλυψη Τροφίμων

Η Air Liquide σε συνεργασία με τη Γαλλική εταιρεία "ARMOR INOX "έχει αναπτύξει μία αποδοτική λύση για τους παραγωγούς τροφίμων οι οποίοι θέλουν να προσφέρουν προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας.

Δείτε περισσότερα